什么叫非蛋白质氮?粗蛋白质包括真实蛋白质和非蛋白质氮.这种说法正确吗?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/16 19:05:28

什么叫非蛋白质氮?
粗蛋白质包括真实蛋白质和非蛋白质氮.这种说法正确吗?

非蛋白氮(NPN)是非蛋白质含氮物的简称.非蛋白氮是指尿素、缩二脲、磷酸铵、碳酸铵、氯化铵、硝酸铵、氨基酸等一类非蛋白态的含氮化合物的总称.最常用的非蛋白氮为尿素.