三聚氰胺含氮量为什么比一般的蛋白质高?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/31 02:29:36

三聚氰胺含氮量为什么比一般的蛋白质高?

一是因为蛋白质的相对分子质量大,而那个比较小.二是蛋白质的氮是在氨基或R基上,氨基上只有一个,R基上不定.而每个三聚氰胺都有三个氮.所以…