为什么标准蛋白质必须用凯氏定氮法测定纯度

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/13 11:51:11

为什么标准蛋白质必须用凯氏定氮法测定纯度

首先,因为蛋白质当中含有氮,而且因为氮的含量与蛋白质的含量几乎呈线形相关.所以标准蛋白质通常用凯氏定氮法测定纯度.