霉菌类食品有哪些

来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/05/16 17:28:53

霉菌类食品有哪些

我们现在都还没有尝试过把霉菌直接作为食物,但利用霉菌加工食品却已经有近千年的历史.
民间常能见到的、通过霉菌作用生产的食品有腐乳和腊八豆,它们的制作过程都利用了毛霉的发酵.

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