学帮网判断并说明原因 1 把氯乙烷加入氢氧化钠水溶液加热,再加入硝酸银溶液可生成白色沉2 硫酸铵溶液能使蛋白质变性?硫酸铵不是重金属盐吧3 过氧化氢与蛋白质的反应?（将肝脏研磨液煮沸冷却
来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/04/28 21:58:55
判断并说明原因 1 把氯乙烷加入氢氧化钠水溶液加热,再加入硝酸银溶液可生成白色沉
2 硫酸铵溶液能使蛋白质变性?硫酸铵不是重金属盐吧
3 过氧化氢与蛋白质的反应?
（将肝脏研磨液煮沸冷却后,加入过氧化氢溶液,立即出现大量气泡,是不是因为加热,蛋白质变性,所以没起泡,所以错误?）
4 如图C HO原子处于同一平面?原因?一般的类似题目是否考虑原子之间的作用力?
5 油脂皂化反应基本完成的标志是静置不分层,为何?
6 如何鉴别植物油和矿物油,书说用氢氧化钠并加热,
7 去除福尔马林溶液中的甲酸,加碳酸钠溶液并蒸馏,
8 苯甲酸与溴水反应不?
9 苯酚能使高锰酸钾褪色?
10 举例：醇于酸反应,但不是酯化反应
1 把氯乙烷加入氢氧化钠水溶液加热,再加入硝酸银溶液可生成白色沉淀.
对的,发生消去反应,生成氯离子,所以会产生白色沉淀AgCl
2 硫酸铵溶液能使蛋白质变性?硫酸铵不是重金属盐吧
错的,硫酸铵与蛋白质发生的是盐析,降低蛋白质溶解度,不是变性
3 过氧化氢与蛋白质的反应?
（将肝脏研磨液煮沸冷却后,加入过氧化氢溶液,立即出现大量气泡,是不是因为加热,蛋白质变性,所以没起泡,所以错误?）
不是过氧化氢与蛋白质反应,肝脏中有过氧化氢分解酶（过氧化氢酶是一种蛋白质）,所以催化过氧化氢分解,而不是相互反应.
4 如图C HO原子处于同一平面?原因?一般的类似题目是否考虑原子之间的作用力?
对,共面,因为p-π共轭,N连接的三个碳,以及两个氧,以及羰基连接的两个亚甲基的碳都是共勉的,原因是氮上的孤对电子与羰基的π键共轭,所以共平面.
酰胺键中的原子也都是共平面的
5 油脂皂化反应基本完成的标志是静置不分层,为何?
生成的是脂肪酸钠盐以及甘油,两者都溶于水,所以不分层.
6 如何鉴别植物油和矿物油,书说用氢氧化钠并加热,
植物油是长链烷烃,矿物油是甘油三酯.所以植物油与氢氧化钠加热分层,矿物油与氢氧化钠发生皂化反应,不分层
7 去除福尔马林溶液中的甲酸,加碳酸钠溶液并蒸馏,
加碳酸钠可以中和甲酸,蒸馏可以把甲醛蒸出,盐不会被蒸出,在稀释到40%就是福尔马林
8 苯甲酸与溴水反应不?不反应.
9 苯酚能使高锰酸钾褪色?
能,苯酚有一定的还原性,可以被氧化为对苯二醌,所以使高锰酸钾褪色
10 举例：醇于酸反应,但不是酯化反应
乙醇在浓硫酸催化下发生消去反应反应；
好了,如果不懂还可以再问.
1。对，水解反应
2。错，盐析现象
3。括号内判断正确，理由为：过氧化氢酶失活
4。错，甲烷模型可说明，原子之间的作用力是要考虑的。
5。油脂与水不互溶
6。植物油为酯，矿物油为烃。皂化反应解释
7。甲酸钠与甲醛熔沸点不同
8。不反应
9。苯酚还原性
10。乙醇与氢溴酸反应生成的溴乙烷属于卤代烃，不是酯...
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1。对，水解反应
2。错，盐析现象
3。括号内判断正确，理由为：过氧化氢酶失活
4。错，甲烷模型可说明，原子之间的作用力是要考虑的。
5。油脂与水不互溶
6。植物油为酯，矿物油为烃。皂化反应解释
7。甲酸钠与甲醛熔沸点不同
8。不反应
9。苯酚还原性
10。乙醇与氢溴酸反应生成的溴乙烷属于卤代烃，不是酯
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