为什么Na2CO3溶液可用于清洗油脂且热的效果较冷的好?
来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/08 01:39:29
为什么Na2CO3溶液可用于清洗油脂且热的效果较冷的好?
碳酸钠具有碱性可以使油脂发生皂化反应生成易溶于水的钠盐
清洗油脂,和溶液的碱性有关,碱性越强,清洗效果越好。碳酸钠可以发生水解,溶液呈碱性,溶液的温度高,水解的越多,碱性越强,所以清洗油脂且热的效果较冷的好。
Na2CO3+H2O=NaHCO3+NaOH
C17H35COOCH2 CH2OH
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清洗油脂,和溶液的碱性有关,碱性越强,清洗效果越好。碳酸钠可以发生水解,溶液呈碱性,溶液的温度高,水解的越多,碱性越强,所以清洗油脂且热的效果较冷的好。
Na2CO3+H2O=NaHCO3+NaOH
C17H35COOCH2 CH2OH
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C17H35COOCH +3NaOH ---------- CHOH +3C17H35COONa
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C17H35COOCH2 CH2OH
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为什么Na2CO3溶液可用于清洗油脂且热的效果较冷的好?
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