淀粉是否与Cu(OH)2反应?为什么?和其结构有关吗?淀粉的分子式是-(C6H10O5)-n它是怎么样连接的?链状的还是环状的?和其不能与氢氧化铜反应有关吗?另外:淀粉属于:能水解产生多羟基的醛的有机化
来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/13 01:40:11
淀粉是否与Cu(OH)2反应?为什么?和其结构有关吗?
淀粉的分子式是-(C6H10O5)-n
它是怎么样连接的?链状的还是环状的?
和其不能与氢氧化铜反应有关吗?
另外:淀粉属于:能水解产生多羟基的醛的有机化合物.
为什么不能认为淀粉属于多羟基的醛?
thankyou:)
淀粉是葡萄糖的高聚体,通式是[(C6H10O5)n],水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是(C12H22O11),完全水解后得到葡萄糖,化学式是(C6H12O6).淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类.直链淀粉含几百个葡萄糖单元,支链淀粉含几千个葡萄糖单元.在天然淀粉中直链的约占22%~26%,它是可溶性的,其余的则为支链淀粉.当用碘溶液进行检测时,直链淀粉液呈显蓝色,而支链淀粉与碘接触时则变为红棕色.(原因是:具有长螺旋段的直链淀粉可与长链的聚I3 - 形成复合物并产生兰色.直链淀粉-碘复合物含有19%的碘.支链淀粉与碘复合生成微红-紫红色,这是因为支链淀粉的支链对于形成长链的聚I 3 - 而言是太短了.)
淀粉不能与氢氧化铜反应,是由于它的分子中不含有醛基.
可以认为葡萄糖在形成淀粉时,醛基变成了其它基团,因而不具有还原性;淀粉完全水解,生成葡萄糖,醛基又还原出来.
链状的
不能与氢氧化铜反应,因为淀粉非还原糖
淀粉哪来的醛基
有醛基不就有还原性了么
淀粉中是否有醛基?如果有为什么Cu(OH)2和它反应?如果有为什么Cu(OH)2不和它反应?淀粉的结构简式说下
淀粉是否与Cu(OH)2反应?为什么?和其结构有关吗?淀粉的分子式是-(C6H10O5)-n它是怎么样连接的?链状的还是环状的?和其不能与氢氧化铜反应有关吗?另外:淀粉属于:能水解产生多羟基的醛的有机化
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