发酵酒与蒸溜酒相同点

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/31 11:15:19

发酵酒与蒸溜酒相同点

都是利用淀粉酿酒,即发酵原理相同:淀粉被糖化酶分解为糖,糖被酵母菌的“酒化酶”分解为乙醇.