糖遇碘酒会不会变色淀粉遇见碘酒会变色,那么糖呢?

来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/05/04 06:22:55

糖遇碘酒会不会变色
淀粉遇见碘酒会变色,那么糖呢?

碘单质遇淀粉变蓝,这是一个特殊的性质 主要是因为淀粉是高分子（由很多葡萄糖单元构成）,它盘曲折叠形成空穴,其大小恰好可以装入碘分子形成蓝色络合物,是化学变化.而糖则没有那么多空穴,不能变蓝

不会。碘单质遇淀粉变蓝，这是一个特殊的性质 主要是因为淀粉是高分子（由很多葡萄糖单元构成），它盘曲折叠形成空穴，其大小恰好可以装入碘分子形成蓝色络合物，是化学变化。而糖则没有那么多空穴，不能变蓝

淀粉就是一种多糖

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