为什么重油蛋糕在装模前要垫入烤模纸或涂上薄油

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/28 01:37:35

为什么重油蛋糕在装模前要垫入烤模纸或涂上薄油

垫入烤模纸或涂油应该是针对阳极的模具,因为阳极模具不好脱模.若是用质量好的不粘模具,不用垫纸,很好脱模的.我用三能的不粘涂层的罗兰模和乳酪蛋糕模做重油蛋糕不用垫纸或事先涂油,都非常好脱模.

怕不好拿下来 老师是这样教的