羧甲基纤维素钠属于食品添加剂,放多少合适?还有什么其他的作用?

来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/05/29 07:04:11

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主要是乳化,增稠,在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1％ 1.5％.CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、 蔬菜汁 等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2％ 0.5％.

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