什么可以除去面粉发酵产生的酸性物质

来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/05/07 04:05:56

什么可以除去面粉发酵产生的酸性物质

纯碱——碳酸钠——大苏打.
小苏打——碳酸氢钠.
两种都可以,

碱，俗称小苏打

苏打小苏打都可以，它们显碱性，属于碳酸盐，到超市可买到，另外参入后揉面、和蒸煮时还会产生二氧化碳使面制品更松软可口。

什么可以除去面粉发酵产生的酸性物质 做馒头发酵面粉时,会产生乳酸等有机酸,需加进纯碱小苏打等碱性物质相互作用产生了什么气体 使馒头疏松 ,若加入的碱性物质过多,可向面团中加少许含什么（填化学式）的酸性调味料,使馒 用纯碱除去面粉发酵生成的酸是什么酸 做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质显?中性,酸性or碱性?顺便问一句,氨气NH4属于什么物质? 过期的牛奶发酵后产生什么物质? 做馒头中和发酵产生的酸性物质,并且使馒头疏松,到底是加Na2CO3还是加NaHCO3或者两者都可以?要说明原因 面粉在发酵时产生的二氧化碳到哪去了? 谁知道酸菜发酵后产生什么物质?谁知道酸菜发酵后会产生什么物质?是有害物质吗?为什么有人说发酵的东西有害不能吃? 发酵面团为什么要用碱?(化学角度,把所有因素都说到,什么中和酸性物质,产生气体什么的~~) 用小苏打可除去面团发酵产生的酸对吗 纯碱能不能除去表面团发酵产生的酸 馒头发酵时,若加入的纯碱或小苏打太多,应加什么酸性物质? 面团在发酵过程中产生的酸性物质是什麽?（PS：这种东西是在发酵好以后用面碱来中和的～） AgNO3可以除去什么物质! 用纯碱可以除去面团发酵时产生的酸吗 ,若能,请写出该反应的化学方程式 不加酵母粉的的面粉最长可以发酵多久 做酸奶的温度可以用来发酵面粉吗 做馒头发酵面团时,乳酸等有机酸和纯碱或小苏打等碱性物质相互作用产生什么气体?若加入的碱性物质过多,可向面团或蒸锅中滴加少许含什么的酸性调味料?