水和油 为什么不会和在一起

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/14 08:23:33

水和油 为什么不会和在一起

油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,极性非常弱,几乎可以认为没有极性.(事实上,一般的有机物都是弱极性或者无极性的)而水是强极性的.根据相似相溶原理,油与水不能相溶.