什么是雪花粉?

来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/05/08 18:14:53

什么是雪花粉?

雪花粉是粘性较好（中筋粉）的小麦粉,一般粉色洁白,粉质细腻,蛋白含量高,较雪粉有更好的筋力.是制作各种高档面包,速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面的优质原料.

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