高温可以烘干食品的原因高温是去除其中的结合水还是自由水?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/04 03:43:40

高温可以烘干食品的原因
高温是去除其中的结合水还是自由水?

先是自由水,再是结合水(脱水).