柠檬酸钠是一种防腐剂吗?有人说一水柠檬酸和无水柠檬酸就是柠檬酸钠对吗?在食品添加剂使用中,起的作用有什么不同?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/14 02:38:03

柠檬酸钠是一种防腐剂吗?有人说一水柠檬酸和无水柠檬酸就是柠檬酸钠对吗?
在食品添加剂使用中,起的作用有什么不同?

是防腐剂
柠檬酸钠是柠檬酸的三钠盐,与一水柠檬酸和无水柠檬酸不同