乳糖和半乳糖哪个是还原性糖?

来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/06/06 07:50:59

乳糖和半乳糖哪个是还原性糖?

半乳糖(CH2OH(CHOH)4CHO)是单糖的一种,为己醛糖,由于醛基的存在 而具有还原性.
但理论上讲,不是说所有的单糖具有还原性,只有具有醛基或a-羟基酮糖（只有这样的结构才能通过差向异构形成醛基,因此才具有还原性）结构的单糖 才具有还原性.

半乳糖

半乳糖　乳糖是二糖，可以水解成葡萄糖和半乳糖

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