怎样判断油温是几成热?

来源：学生作业学帮网编辑：学帮网时间：2024/06/04 08:12:22

怎样判断油温是几成热?

温油锅即三四成热,油温70—100度,为油面平静,无青烟,无响声.热油锅即五六成热,油温110—170度,油表面无青烟,四周向中间翻动.旺油锅即七八成热,油温180—220度,油面有轻烟、平静,用手勺搅动时有响声.

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