油脂在碱性条件下的水解反应又叫什么反应拜托各位了 3Q

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/13 07:34:27

油脂在碱性条件下的水解反应又叫什么反应拜托各位了 3Q

油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐,甘油的反应叫皂化反应 在酸性条件下也能水解,生成高级脂肪酸,甘油 是甘油不是水

皂化反应