牛乳中酪蛋白的制备中 产率为什么高于100%

来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/06/09 20:30:06

牛乳中酪蛋白的制备中 产率为什么高于100%

实验中除去的只是脂类杂质,还有一些有机杂质,如：乳清蛋白；还有可能就是后面洗涤抽滤没有搅拌

有可能是因为实验中脂类杂质没有完全除去，这样得到的酪蛋白会有些呈淡黄色，也有可能是其他有机杂质没有除去。

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