学帮网元宵节是什么时候|元宵节的来源
来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/04/29 03:18:21
元宵节是什么时候|元宵节的来源
元宵（rice glue ball）
正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在我国也由来已久.宋代,民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品.这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝” .元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异.可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意.陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中"滚"成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆.
元宵节的主要吃食是元宵.元宵也叫“汤圆”、“圆子”.据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意.
吃元宵的习俗源于何时何地,民间说法不一.一说春秋未楚昭王复国归途中经过长江,见有物浮在江面,色白而微黄,内中有红如胭脂的瓤,味道甜美.众人不知此为何物,昭王便派人去问孔子.孔子说：“此浮萍果也,得之者主复兴之兆.”因为这一大正是正月十五日,以后每逢此日,昭王就命手下人用面仿制此果,并用山楂做成红色的馅煮而食之.还有一种说法,元宵原来叫汤元,到了汉武帝时,宫中有个宫女叫元宵,做汤元十分拿手,从此以后,世人就以这个宫女的名字来命名.这两个传说不见史料记载,不足为信.
关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代.当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”.从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看,元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的.因元宵节必食“圆子”,所以人们使用元宵命名之.
元宵在宋朝很珍贵,姜白石有诗“贵客钩帘看御街,市中珍品一时来,帘前花架无行路,不得金钱不肯回.”诗中的“珍品”即指元宵.
到了现代亦有与元宵节有关的故事.袁世凯在做了大总统之后心犹未甘,还想当皇帝,因美梦不能成真,终日烦恼.一日他的姨太太说要吃元宵,话刚一出口,就被袁世凯打了一个耳光,因“元宵”与“袁消”谐音,从此袁世就给手下的人下了个命令,以后不许再说“元宵”,而只能说“汤圆”.后来有人就此事写了一首打油诗：“诗吟圆子溯前朝,蒸化煮时水上漂.洪宪当年传禁令,沿街不许喊元宵.
元宵是用糯米粉做成的圆形食品,从种类上分,可分实心和带馅的两种.带馅的又有甜、咸之分.甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等.用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵,称“五味元宵”,意寓勤劳、长久、向上.
元宵的制作方法很多,南北方有很大的差异.南方做元宵时,先将糯米粉用开水调和成皮,然后将馅“包”好；北方做元宵,先把馅儿捏成均匀的球,放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃,不时加入清水使馅沾上越来越多的糯米粉,直至大小适中.元宵大小不一,大者如核桃,小者若黄豆.
元宵的吃法亦很多,可水煮、炒、油炸、蒸等.实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食,风味独特,宜于兹补.