丙酮对蛋白质有影响吗?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/13 15:55:51

丙酮对蛋白质有影响吗?

强酸强碱,重金属盐,酒精,丙酮,高温等都会使蛋白质变性凝固,失去生物活性