豆浆是胶体,豆腐还是胶体吗?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/07 06:32:01

豆浆是胶体,豆腐还是胶体吗?

豆腐是凝胶.凝胶是具有固体特征的胶体体系,被分散的物质形成连续的网状骨架,骨架空隙中充有液体或气体.