学帮网牛蹄子怎么吃
来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/04/29 20:24:14
牛蹄子怎么吃
煨牛蹄的做法
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 工艺：煨煨牛蹄的制作材料：主料：牛蹄筋2500克
调料：姜25克,黄酒50克,大葱25克,盐5克,味精3克,酱油30克
煨牛蹄的特色：牛蹄软烂,汤浓色白,味道咸鲜.煨牛蹄的做法：
1.将牛蹄脚的外皮剥去,放进沸水锅中焯一下,捞起,刮洗干净,切成段；
2.取碗一个,放酱油,味精一克,姜末调匀成调味碟；
3.取沙锅一个,放入牛蹄,加清水淹没,置火上烧沸,撇去浮沫,放入黄酒,葱段,姜块(拍松),移小火上煨至牛蹄软烂,汤浓色白时,加精盐,味精2克调好口味即成,随上调味碟蘸食.