做拔丝苹果时油和糖的比例是多少,怎么看火候?
来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/20 14:28:24
做拔丝苹果时油和糖的比例是多少,怎么看火候?
糖和水 1;1 开始糖融化 起大泡 逐渐变小泡 直至全溶 微黄色 即可 火不可太大
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糖和水 1;1 开始糖融化 起大泡 逐渐变小泡 直至全溶 微黄色 即可 火不可太大