法国橡木桶和美国橡木桶的区别有哪位大虾知道这两者用于白葡萄酒酿造给予不同香气的区别?

来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/05/05 21:51:32

法国橡木桶和美国橡木桶的区别
有哪位大虾知道这两者用于白葡萄酒酿造给予不同香气的区别?

楼上的说的也差不多,从材质和质量上来说2楼的正确,法国的橡木桶利用橡木树的利用率低,采用的是最精华的部分.
从赋予香气上来看,法国橡木桶赋予了足够多橡木本身的香味,（橡木板在户外放3年以后方可做桶）可以使白葡萄酒更加圆滑香醇.
美国的橡木桶多数采用重度熏烤,火炉会熏烤木桶内壁15分钟以上,使得木桶可以给予酒烟熏的感觉.
在红葡萄酒的制作过程中,使用美国橡木桶则会让红葡萄酒散发出巧克力,焦糖,烟熏等.香气.

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