蒸馒头怎么放小苏打?蒸馒头用酵母和泡打粉发面后是不是就不用小苏打了?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/18 23:04:42

蒸馒头怎么放小苏打?
蒸馒头用酵母和泡打粉发面后是不是就不用小苏打了?

不用放,也不能放
小苏打用于老面发酵,中和酸性,
而酵母和泡打粉不会产生酸