白酒中总醛的测定中亚硫酸氢钠的作用是?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/01 00:59:52

白酒中总醛的测定中亚硫酸氢钠的作用是?

醛属于氧化性质的,亚硫酸氢钠属于还原性质,两者可以发生反应,消耗的亚硫酸氢钠越多代表白酒中含醛越多