蛋白质的变性,复性,以及高级结构不太稳定的原因

来源：学生作业学帮网编辑：学帮网时间：2024/05/05 23:26:00

蛋白质的高级结构主要是靠次级键维持的,如氢键、范德华力等.这些次级键很弱,靠多个协同来维持构象.在低温时还算稳定,温度一高,就很容易被破坏.所以高级结构不太稳定,也就是容易变性.蛋白分子大,结构复杂,一旦变性,很容易变成一团乱麻,所以复性比较困难.二硫键也确实不太稳定,数量也不多.

二硫键不稳定，容易断裂

蛋白质的变性,复性,以及高级结构不太稳定的原因什么是蛋白质的变性和复性?蛋白质的高级结构为何不稳定什么是蛋白质的复性和变性解释名词“蛋白质的变性与复性” 蛋白质核酸变性,复性的共同点蛋白质变性可逆不可逆蛋白质变性在一定条件下市可以复性的,但为什么说蛋白质变性是不可逆的什么是蛋白质的变性作用和复性作用?蛋白质变性后那些性质会发生改变? DNA的变性和复性蛋白质的变性、复性、失活的概念及作用力的变化蛋白质一级结构决定高级结构,最早实验证据是蛋白质可逆变性吗? 蛋白质的高级结构是什么请问蛋白质变性破坏的是几级结构? 蛋白质变性后会复性吗?什么条件下? 什么是核酸分子的变性和复性? 1,蛋白质变性时去除变性因素后可以复原的说法是错误的,请问复性和复原有什么区别呢?2,关于蛋白质分子三级结构叙述有误的是亲水基团多聚集在三级结构内部,老师没有说过这个.另外,我选蛋白质不可逆变性的实例? 为什么牛奶不能煮沸腾?是因为蛋白质会变性吗?但人体吸收的是氨基酸,蛋白质变性不影响氨基酸的结构,所以变性的蛋白质应该没有关系.那牛奶为什么不能煮沸腾呢? 变性蛋白质是不同种的蛋白质么?