四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物( ) A.乳酸菌 B.醋酸菌四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/09 03:49:55

四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物( ) A.乳酸菌 B.醋酸菌
四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关,泡菜中的酸味主要来自于下列哪种生物( )
A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.酵母菌

选C醋酸菌!乳酸菌主要是让葡萄糖发酵成乳酸,酵母菌主要是使葡萄糖分解产生二氧化碳.泡菜在贵州的一些地方也叫盐酸,黔东南很出名的三酸就是:盐酸、虾酸和臭酸!期中盐酸就是泡菜!1