学帮网脂肪酸和脂肪以及甘油三脂以及酯类各有什么区别顺便问下橄榄油的主要成分是脂肪酸还是脂肪还是甘油三酯还是酯类?需要明确下四者区别在哪.回答好了继续追分,脂肪酸是否有其它酸性的
来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/04/27 11:41:15
脂肪酸和脂肪以及甘油三脂以及酯类各有什么区别
顺便问下橄榄油的主要成分是脂肪酸还是脂肪还是甘油三酯还是酯类?需要明确下四者区别在哪.回答好了继续追分,脂肪酸是否有其它酸性的一些性质?
但是都是围绕那四个的重复.
三楼四楼的朋友,不过还是不懂最后一个问题的继续：脂肪酸是脂肪还是酸?我知道脂肪和酸是两种完全相反的物质.回答清楚这个问题就搞定.
脂肪
脂类是油、脂肪、类脂的总称.食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪.
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同.因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸,不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样.自然界有40多种脂肪酸,因此可形成多种脂肪酸甘油三酯.脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成.
脂肪酸（fatty acid）：是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链.脂肪酸是最简单的一种脂,它是许多更复杂的脂的成分.
饱和脂肪酸（saturated fatty acid）：不含有—C=C—双键的脂肪酸.
不饱和脂肪酸（unsaturated fatty acid）：至少含有—C=C—双键的脂肪酸.
甘油三脂,又称脂肪.是由食物脂肪与肝脏合成的,正常血清的甘油三脂是0.45-1.70mmol/L.低密度脂蛋白和胆固醇结合而成的低密度脂蛋白胆固醇,是导致动脉硬化的重要因素,它的水平越高,动脉硬化的可能性越大,低密度脂蛋白胆固醇常被称为“坏”胆固醇.
有助降甘油三脂的食物,如：沙丁鱼、大马哈鱼、甜杏仁、马齿苋,还有豆类,大蒜等
正常值：2.07-3.12mmol/L.高密度脂蛋白和胆固醇结合形成高密度脂蛋白胆固醇,它如同血管内的清道夫,将胆固醇从组织转移到肝脏中去,具有防治动脉粥样硬化的作用,也称为“好”胆固醇.正常值为0.94-2.0mmol/L.
甘油三脂是血脂检查中比较重要的一项指标.血脂是血液中各种脂类物质的总称.其中最重要的是胆固醇和甘油三脂.
甘油三脂不溶于水,与蛋白质结合成脂蛋白,在血液中循环运转.
轻度甘油三脂增高,可能由于糖类食物摄入过多、吸烟、肥胖等因素引起.
重度的高甘油三脂,多与糖尿病、肝病、慢性肾炎等有关,一般为继发性疾病.
合理的饮食是治疗高脂血症的有效和必要的措施.
脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,脂肪酸是最简单的一种脂.
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,是酯类的一种
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这个答案是别人回答的被窝骠来的～