西瓜为什么那样红?

来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/05/20 02:16:29

西瓜为什么那样红?

色泽不同与瓜内所含色素不同有关.红瓤含茄红素和胡萝卜素,且主要由茄红素含量多少决定,由此形成淡红、大红等不同色泽；黄瓤则含各种胡萝卜素；白瓤含黄素酮类,与各种糖结合成糖苷形式而存在于细胞液中.

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