脂肪为什么溶于非极化性的有机溶剂不溶于极性的水

来源：学生作业学帮网编辑：学帮网时间：2024/05/16 05:23:23

根据相似相容原理,因为脂肪中主要是饱和C-C、C-H等,组合在一起的时候,脂肪的极性已经相当小,甚至没有极性.有机溶剂与脂肪的极性类型一致,而水具有很强的极性,而脂肪极性很弱,故很难溶于其中.

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