硫酸铜能使蛋白质变性,可用来检验什么存在?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/28 02:21:10

硫酸铜能使蛋白质变性,可用来检验什么存在?

检验蛋白质的存在
硫酸铜属于重金属盐,在硫酸铜的作用下蛋白质的分子结构发生被破坏,从而性质改变,失去溶解性及生理活性而凝固.在高温中也会出现上述现象.
·热、酸、碱、重金属盐(钡、铜、银等)以及紫外线、甲醛、乙醇的作用下蛋白质的分子结构发生被破坏,从而性质改变,失去溶解性及生理活性而凝固.