酵母粉揉入面粉中,会在面粉中产生什么

来源：学生作业学帮网 编辑：学帮网 时间：2024/05/15 15:07:20

酵母粉揉入面粉中,会在面粉中产生什么

淀粉是多醣.发酵分解后生成水.单糖.和二氧化碳.
发酵后可以使蒸出来的馒头更松软更甜.因为面粉里边的二氧化碳受热膨胀产生许多毛细孔.

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