有机反应10、炒菜时,加一点酒和醋能使菜味香可口,原因是:A、有盐类物质生成 B、有酯类物质生成 C、有醇类物质生成 D、有酸类物质生成

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/28 17:51:41

有机反应
10、炒菜时,加一点酒和醋能使菜味香可口,原因是:
A、有盐类物质生成 B、有酯类物质生成
C、有醇类物质生成 D、有酸类物质生成

选 B
酒中含有乙醇,醋含有乙酸,能发生酯化反应,得到乙酸乙酯(酯类).