在煮水饺时加盐能防止破裂为什么?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/24 04:33:03

在煮水饺时加盐能防止破裂为什么?

水中加了盐之后,因为氯化钠是一种电解质,进入水后与水分子抱团,自然会改变了溶液的性质,淀粉在这种情况下就会结合的更加的紧密而圆滑,从而起到保护水饺的目的.