蔗糖和麦芽糖可以相互转换吗?条件呢

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/29 20:27:57

蔗糖和麦芽糖可以相互转换吗?
条件呢

可以的,在人体内的糖酵解中有一种异构酶,可以完成转化

蔗糖是酮糖
麦芽糖是醛糖
酮基和醛基结构是有着比较根本性的区别的
不能直接转化

不可以。麦芽糖吃多了会拉肚子,因为麦芽糖凉性大。