蛋白质的结构分为一级结构和空间构象,那么,在蛋白质水解过程中,是怎样逐步破坏这些结构的?是否其一级结构对其水解产物种类起主要的决定作用?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/15 18:27:17

蛋白质的结构分为一级结构和空间构象,那么,在蛋白质水解过程中,是怎样逐步破坏这些结构的?
是否其一级结构对其水解产物种类起主要的决定作用?

并不是所有蛋白质都有四级结构