白酒怎样去酸
来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/13 04:09:32
白酒怎样去酸
白酒中的酸是生产过程中卫生条件差、使用原辅料霉变、发酵温度较高、窖池管理不善等原因造成的.已经形成的酸,只有在配制成品酒时合理搭配使用酒基来调整.可以把含酸量较少的基酒与含酸量较高的基酒混合,少外加酸味剂,以达到酸酯含量符合标准要求就可以了.
收录互联网各类作业题目,免费共享学生作业习题
慧海网手机作业共收录了 千万级 学生作业题目
来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/13 04:09:32
白酒怎样去酸
白酒中的酸是生产过程中卫生条件差、使用原辅料霉变、发酵温度较高、窖池管理不善等原因造成的.已经形成的酸,只有在配制成品酒时合理搭配使用酒基来调整.可以把含酸量较少的基酒与含酸量较高的基酒混合,少外加酸味剂,以达到酸酯含量符合标准要求就可以了.