做面包贝果,为什么要有一个用水煮的过程?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/28 02:31:15

做面包贝果,为什么要有一个用水煮的过程?

煮一下,就可以定型,面包圈不会继续膨胀,效果是,表皮光滑,口感筋道

消毒

消毒 +可以定型,面包圈不会继续膨胀,效果是,表皮光滑,口感筋道