一般地,我煲粥时沸腾会把锅盖顶开,煲汤却不会,为什么?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/30 00:33:56

一般地,我煲粥时沸腾会把锅盖顶开,煲汤却不会,为什么?

你有没有发现煲粥的时候越到后来翻起来的气泡越大,而煲汤的时候从头到尾气泡都没什么变化?因为煲粥的时候越到后来粘度越大,产生的小气泡没法冲开粥冲上来,只有小气泡合并成大气泡才冲得到水面上,所以容易顶开锅盖.