面包粉与高筋粉饺子粉的区别

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/17 20:56:15

面包粉与高筋粉饺子粉的区别

其实都是用的面粉,面粉又分高筋,中筋和低筋,用于做面包的一般用中筋或低筋,用于烤制的食品不要筋太高的,只要酥松就行了,包饺子一般用高筋,包出来才有“嚼头”也不容易煮烂,如果再加一点盐更能增加劲道.