乌骨鸡有什么特征?乌骨鸡汤对身体有什么益处?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/01 20:31:38

乌骨鸡有什么特征?乌骨鸡汤对身体有什么益处?

真正的乌骨鸡,从鸡皮,鸡肉到鸡骨头都是黑的,这是因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫作美拉宁的黑色色素.也有学者认为这种色素可以增进免疫力,正在进一步地研究.在营养上乌骨鸡和肉鸡最大的差别,是脂肪含量远低于肉鸡,热量的含量也没有肉鸡多,且蛋白质的含量明显高过肉鸡,也比肉鸡含有更多的铁锌等矿物质.