皮蛋是碱性食物吗

来源：学生作业学帮网编辑：学帮网时间：2024/05/27 15:49:25

皮蛋是碱性食物吗

各种蛋类,包括加工后的蛋类,都是高蛋白食物,属于酸性食物.
皮蛋具有很大的碱性,但食物的酸碱性不是根据这种食物本身的酸碱性确定的.而是根据食物新陈代谢后生成的物质确定的.蛋白质在人体体内代谢后生成氨基酸,呈现酸性.

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