为什么苹果削了的放一会儿就会这变色?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/29 00:08:05

为什么苹果削了的放一会儿就会这变色?

地球人都知道 苹果削皮之后 会被空气中的氧吸收,产生反应变黑

酚氧化酶将酚氧化为棕褐色的醌,所以变色

因为苹果里含有一种物质,在没有皮的保护下极易被氧化!放冰箱可以减缓它变色!