请问清炖带鱼怎么做才好吃啊,程序是?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/05/19 12:10:19

请问清炖带鱼怎么做才好吃啊,
程序是?

带鱼选取舟山的,要窄的.去脏,洗净控水.斜切成段(棱型).先下锅油煎至焦黄,用铲子拨出锅中心空地,放辣椒一枚、花椒大料小许,再放葱姜,轻轻翻炒.再放热水,略为盖至鱼段.再加俺自制的枸杞二锅头小许.开锅后小火,5分钟后汤呈白色,加盐.炖到收汁 后,起锅.