请问辣椒素是什么东西,它的用途和来源?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/05 09:00:07

请问辣椒素是什么东西,它的用途和来源?

辣椒素((反式) 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺)是辣椒的活性成分.它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感.