为什么大多数蛋白质呈球形?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/04 13:46:16

为什么大多数蛋白质呈球形?

至少有这个理由:蛋白质有疏水和亲水氨基酸,疏水部分一般被亲水部分包裹,这是由热力学最低能态最稳定决定的,是个自然发生的过程,如果大部分是亲水的就不一定是球形的了

你如何得知大多数蛋白质呈现球形?