可引起蛋白质沉淀的是哪一类物质?

来源:学生作业学帮网 编辑:学帮网 时间:2024/06/01 14:28:00

可引起蛋白质沉淀的是哪一类物质?

凡能与水以任意比例混合的有机溶剂,如乙醇、甲醇、丙酮等,均可引起蛋白质沉淀.

引起蛋白质变性的物质,比如有机溶剂是,重金属,无机盐等。